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烤鴨技術(shù)培訓(xùn) 脆皮烤鴨教學(xué)

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發(fā)布時間: 2023-12-16 04:26
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烤鴨技術(shù)培訓(xùn) 脆皮烤鴨教學(xué)

說到烤鴨相信很多人都會忍不住流口水。確實,在如今各??種美食被人們所追求的時代,烤鴨這一經(jīng)典的美食深深受到了很多人的喜歡。人們愛吃烤鴨,看見烤鴨就會有品嘗的沖動。很多人愛吃烤鴨是因為烤鴨本身的口感特別的細(xì)膩,經(jīng)過慢火長久地烘烤,烤鴨的外表會變得焦脆,冒著香油一點點滲出香味,而內(nèi)部卻與外面的酥脆不一樣,里面的肉質(zhì)鮮嫩,讓人看到就忍不住想吃。很多人都想要自己也學(xué)會烤鴨制作,希望以后自己也能夠?qū)W會烤鴨的制作方法,能夠開一家自己的烤鴨店。

培訓(xùn)課程:

講解鴨主料選料、香料的選擇方法。

培訓(xùn)鴨子腌制湯料的配比制作。

培訓(xùn)重復(fù)使用腌制湯料的方法。

培訓(xùn)烤制鴨子風(fēng)干、上色、火候技巧。

培訓(xùn)成品調(diào)味、售賣方法。

理論學(xué)習(xí):

1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.培訓(xùn)項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。 

示范講解:

1.老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。 

自我實踐:

1.紅星鵬飛學(xué)習(xí)期間的所有原材料

2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。


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