脆皮五花肉培訓 學習脆皮五花肉

     脆皮五花肉是一道菜品，制作原料主要有帶皮豬腿肉、洋蔥等。此菜是北歐傳統(tǒng)的圣誕節(jié)晚餐主菜?？救馄は愦?，肉軟嫩，湯汁味濃，配以酸甜的蘋果和果醬，更能開胃增加食欲。

    長沙曾食坊脆皮五花肉培訓內(nèi)容：

· 新奧爾良口味 ● 麻辣口味 ● 香辣口味 ● 五香口味 ● 黑胡椒口味 ● 孜然口味 ● 原味口味

  脆皮五花肉培訓要點

1、講述脆皮五花肉的產(chǎn)品特點以及基礎(chǔ)知識。

2、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，口味的變換、配比、設(shè)備的識別與選購。

3、脆皮五花肉項目老師進行實戰(zhàn)示范，一對一講解制作方法及工藝技術(shù)。

4、特色腌料配方調(diào)制方法。

5、秘制蘸醬蘸料配方調(diào)制方法。

6、各種味型的搭配方法。

7、調(diào)味料的辨識，食材選購及基本處理方法，保存方法。

8、秘制配方的學習，學員實際操作所有流程、制作出成品，老師親臨檢查指導。

9、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

長沙曾食坊餐飲培訓項目多樣，集技術(shù)培訓、特色小吃、風味小吃、名小吃培訓于一身，擁有一批實力超群的餐飲小吃培訓名師和大廚，技術(shù)研發(fā)中心一應俱全，對各地餐飲小吃具有很深的研究，培訓前簽訂合同，保障學員學習質(zhì)量，無限時技術(shù)培訓，包學會，配方無保留，全程師傅對學員一對一培訓，學員實際操作，做出成品與師傅技術(shù)相媲美方為學成。