泛酸鈣

英文名稱: D-( )-Pantothenic acid calcium saltCAS號(hào): 137-08-6分子式: C18H32CaN2O10分子量: 476.53

EINECS號(hào):

性狀

白色粉末，無臭、味微苦，有引濕性。水溶液顯中性或弱 堿性，在水中易溶，在乙醇中極微溶解，在氯仿中幾乎不溶

維生素B5也是營養(yǎng)補(bǔ)充劑。主要用于醫(yī)藥、食品添加劑及飼料添加劑，是人體和動(dòng)物維持正常生理不可缺少的微量物質(zhì)。除特殊營養(yǎng)食品外,使用量須在1%(以鈣計(jì))以下。奶粉強(qiáng)化時(shí)為10mg/100g;燒酒、威士忌酒中添加0.02%可增強(qiáng)風(fēng)味;蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結(jié)晶;可緩沖咖啡及糖精等的苦味。

維生素B5是泛酸的右旋異構(gòu)體鈣鹽，B族維生素之一。外觀為白色粉末，無臭，味微苦；熔點(diǎn)170-172℃，分解溫度195-196℃。在空氣中較穩(wěn)定。易溶于水，1g溶于約3ml水。溶于甘油，難溶于乙醇，不溶于氯仿。營養(yǎng)增補(bǔ)劑；主要用于：復(fù)合維生素；蛋白質(zhì)粉、固體飲料、代餐粉、代餐營養(yǎng)食品、特膳產(chǎn)品、運(yùn)動(dòng)健身產(chǎn)品、功能性食品飲料；保健品等國家允許添加的產(chǎn)品。