用于發(fā)酵過程作為活細胞催化劑的微生物，包括細菌、放線菌、酵母菌和霉菌四大類。來源于自然界大量的微生物，從中經(jīng)分離并篩選出有用菌種，再加以改良，貯存待用于生產(chǎn)。

在哪辦理菌種檢測報告好呢?

檢測范圍

　　細菌、放線菌、酵母菌、霉菌、正規(guī)絲狀真菌、乳桿菌、雙歧桿菌、腸球菌等;食用菌種、礦石菌種、益生菌菌種、香菇菌種、平菇菌種、木耳菌種、污水菌種、工業(yè)菌種等

　　食用菌在生產(chǎn)中根據(jù)菌種的來源,繁殖代數(shù)及生產(chǎn)目的,把菌種分為:

　　母種：將純菌絲體或孢子在試管培養(yǎng)基中繁殖而成.可以繁殖原種,也適宜菌種保藏;

　　原種：母種菌絲在固體培養(yǎng)基上繁殖而成.這一過程增強菌絲對培養(yǎng)環(huán)境的適應(yīng)性,又起到擴繁的作用.原種可以直接出菇;

　　栽培種 ：由原種擴繁而成.主要是為了擴繁,為生產(chǎn)提供足夠的菌種；

部分檢測標準

　　GB 黑木耳菌種

　　GB 香菇菌種

　　GB 雙孢蘑菇菌種

　　GB 平菇菌種

　　GB/T 草菇菌種

　　GB/T 銀耳菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

　　GB/T 分枝桿菌菌種鑒定基因芯片檢測基本要求

　　GB/T 銀耳菌種質(zhì)量檢驗規(guī)程